道口燒雞“義興張”商標(biāo)由滑縣食品公司申請注冊于1981年，但是其歷史可溯源到1956年。當(dāng)時，“義興張”第六代傳人張和禮攜自家燒雞老鋪實行公私合營，加入了滑縣食品公司，“義興張”遂為國有。

　　張和禮就是張存有的爺爺。張存有回憶，自打記事起，他印象中便是家里成群的活雞、煮雞的大鍋大灶、豐腴肥美的燒雞。他也漸漸知道，“義興張”燒雞遠(yuǎn)近聞名，爺爺被稱為“燒雞專家”。

　　張存有12歲那年，爺爺公開了祖?zhèn)鞯臒u秘方，得到很多人贊許。同年，爺爺做的燒雞被評為全國“十大名雞”之首。這些讓他非常自豪。

　　有一次，張存有無意中看到一篇文章說“道口燒雞后繼無人”，深受觸動，他決定跟爺爺學(xué)習(xí)煮燒雞的技術(shù)。爺爺對他要求特別嚴(yán)格，一般學(xué)徒三年出師，但他學(xué)了整整五年。

　　1965年，張存有和爺爺應(yīng)湘潭市有關(guān)部門邀請，去傳授燒雞制作技術(shù)。在爺爺?shù)木闹笇?dǎo)下，21歲的張存有現(xiàn)場展示、講解技術(shù)要領(lǐng)，得到了觀摩者的高度評價。他煮的燒雞狀若金燦燦的元寶，醇香濃郁，完全具備道口燒雞“色、香、味、爛”的四絕特點，引得大家爭相品嘗。

　　因為爺爺?shù)年P(guān)系，張存有很早就進入了滑縣食品公司。

　　1980年，出于參加國家商業(yè)部、中國食品工業(yè)協(xié)會等舉辦的一些評優(yōu)活動需要，張存有決定為道口燒雞申請商標(biāo)。“1981年，我代表河南到天津開會，有參評人員提醒我，沒有商標(biāo)就沒有辦法參加評比?！被貋碇?，河南省食品公司領(lǐng)導(dǎo)建議張存有注冊“義興張”商標(biāo)。

　　就這樣，張存有找人設(shè)計了“義興張”3個字和圖案標(biāo)志。1981年，張存有拿著相關(guān)材料到國家工商總局進行了申請注冊，由于當(dāng)時沒有“私營經(jīng)濟”一說，申報單位寫的是“滑縣食品公司”。次年，“義興張”商標(biāo)注冊成功，屬滑縣食品公司所有，而“義興張”道口燒雞傳承人則失去了家族商標(biāo)的所有權(quán)和使用權(quán)。

　　1984年，滑縣政府決定大力發(fā)展燒雞產(chǎn)業(yè)，組織成立滑縣燒雞總公司，張存有任副總經(jīng)理，并兼任道口燒雞技術(shù)學(xué)校校長。他邊負(fù)責(zé)燒雞行業(yè)的業(yè)務(wù)，邊傳授技藝，先后培養(yǎng)了來自河南省內(nèi)以及湖南、新疆等地的人才近300人。當(dāng)時《中國食品報》還對他進行了專門報道，到今張存有還精心收藏著報道版面的相關(guān)資料。

　　后來，滑縣燒雞總公司因為效益不佳無以為繼。張存有就在家煮燒雞賣，打出了“道口義興張燒雞老鋪”的招牌。開業(yè)第一天，煮制的86只燒雞，沒過12點就賣完了。之后，他家的燒雞銷量每天穩(wěn)定在150只左右，大家也慢慢知道了“義興張”燒雞。說起當(dāng)時的情形，他到今仍難掩興奮之情。

　　1999年，張存有在“道口義興張燒雞老鋪”的基礎(chǔ)上，注冊成立了滑縣道口義興張燒雞有限公司，并更新生產(chǎn)設(shè)備，購置殺菌鍋、真空包裝機等，實現(xiàn)了由作坊式手工生產(chǎn)向半機械化生產(chǎn)的重要轉(zhuǎn)變，生產(chǎn)效率大大提高，燒雞日產(chǎn)量達(dá)到3000只左右。

　　2004年，雙匯到滑縣物色生產(chǎn)道口燒雞的廠家，考察三天之后，決定和張存有合作。

　　合作結(jié)束后，雙匯開始自己生產(chǎn)燒雞，但雙匯董事長萬隆很奇怪——“為什么張存有做的燒雞味道就是不一樣?”于是他親自找到張存有，表達(dá)了合作生產(chǎn)“義興張”道口燒雞的想法。

　　雙方談判愉快，合作意向強烈，但是當(dāng)合作涉及商標(biāo)所有權(quán)問題時，張存有猛然意識到“義興張”商標(biāo)不在他這里，不得不終止。

　　這讓張存有上了心，他發(fā)現(xiàn)，道口燒雞的商標(biāo)非常亂，“截止到2010年，全縣在工商局注冊的燒雞加工企業(yè)有327家，使用‘義興張’標(biāo)識的有69家。其中有13家是張氏家族成員投資設(shè)立的，有56家是通過繳納數(shù)目不等的商標(biāo)使用費給滑縣食品公司，租賃‘義興張’商標(biāo)取得的。這種商標(biāo)管理、使用的混亂，已經(jīng)影響到道口燒雞的聲譽?！?/p>

　　為商標(biāo)吃盡苦頭的張存有，當(dāng)時只有一個決心——砸鍋賣鐵也要把商標(biāo)要回來。

　　轉(zhuǎn)機出現(xiàn)在2018年，滑縣縣政協(xié)主席找到張存有，問：“‘義興張’商標(biāo)賣給你，要不要?”張存有想都沒想，立馬答應(yīng)。

　　2019年4月，花800萬元，經(jīng)國家商標(biāo)局辦理法定轉(zhuǎn)讓手續(xù)，滑縣道口義興張燒雞有限公司依法取得“義興張”、“義興張世家”等注冊商標(biāo)的所有權(quán)及商標(biāo)專用權(quán)，實現(xiàn)了注冊商標(biāo)、招牌字號和公司名稱的“三統(tǒng)一”。

　　此時，距離1981年“義興張”商標(biāo)的注冊，已經(jīng)整整過去了38年。

文章來源于滑縣道口義興張燒雞有限公司官網(wǎng)：http://hg99799.com